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PHYSIQUE

la biodiversité : exemple des pommes

Par webmestre bellevue, publié le mardi 25 novembre 2014 16:44 - Mis à jour le mercredi 11 février 2015 20:34

Comparaison des taux de sucres dans plusieurs variétés de pommes

Dosage du glucose et du fructose dans le jus de diverses variétés de pommes.

Les élèves sont en plein travail, réponse dans quelques semaines wink

Jus de pomme des variétés ELSTAR

- GALA ET DOUX HOMMET

1. découpage des pommes
2. Fabrication du jus
voici nos 3 jus :

 

Doux Hommet

 

 

Variété GALA Variété ELSTAR
Et c'est parti pour le dosage du glucose et du fructose dans ces jus avec un dosage par comparaison (en utilisant la liqueur de Fehling)

Madame JAUVINIEN Professeur de sciences physique avec les élèves de Sciences et Laboratoire

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